No próximo Domingo, Dia das Montras, a Colmeia Confeitaria vai partilhar com todos os que visitem o SolMar Avenida Center um bolo rei de ananás gigante dando também início à tradição do “Menino Mija” que nesta altura do Natal é tão tipicamente açoriano.
A Colmeia Confeitaria está a preparar um bolo rei de ananás “mal amanhado”, com 20 metros e com cerca de 150 quilos, que a partir das 16 horas vai ser distribuído a todos os que queiram degustar esta inovação que foi idealizada há cerca de sete anos para colmatar a falta de tradição na confecção de bolos reis nos Açores.
O bolo gigante será oferecido neste dia, em que milhares de pessoas visitam Ponta Delgada, como uma oferta à cidade pela equipa de pasteleiras da Colmeia, liderada por Lucília Sousa. Para este bolo rei de ananás serão usados 45 quilos de farinha, 360 ovos, 50 quilos de ananás e 40 quilos de frutos secos, passas e frutas cristalizadas, sendo assim o maior alguma vez confeccionado nos Açores.
Fernando Neves, administrador da empresa Empreendimentos Turísticos do Colégio, proprietária da Colmeia Confeitaria, admite que além deste bolo rei de 20 quilos ser uma oferta à cidade de Ponta Delgada e a todos que a visitam em Dia de Montras, tem também um significado muito especial para a empresa, já que foi fundada faz precisamente 20 anos este ano.
O responsável refere que este evento é também uma parceria entre vários fornecedores da Colmeia Confeitaria e explica que se deve “à junção de muito boa vontade dos nossos fornecedores. É um bolo em conjunto com os nossos fornecedores em que uns oferecem a farinha, outros a manteiga” a que se associa também a Fábrica de Licores Mulher de Capote que completa o evento. É que a par do bolo rei de ananás será oferecido o licor “Menino Mija”, cortesia da Fábrica de Licores Mulher de Capote, antecipando assim “o tão tradicional “Menino Mija” dos Açores”, explica Fernando Neves.
O bolo rei de ananás “mal amanhado”, assim chamado devido ao seu formato “pouco tradicional de bolo rei e um pouco desmanchado”, terá capacidade para ser oferecido a mil pessoas e o responsável da Colmeia Confeitaria admite que “vai ser uma oportunidade de se fazer uma festa bonita, com o produto açoriano, promovendo os nossos produtos, as nossas tradições como o “Menino Mija”, com a parceria de várias empresas locais”.
Como surgiu o ananás
O bolo rei de ananás “mal amanhado” é um doce típico “muito querido aqui na Colmeia Confeitaria, principalmente porque é um bolo que promove os nossos produtos locais, principalmente o ananás”, explica Fernando Neves.
O bolo rei de ananás assenta numa ideia que surgiu há cerca de 7 anos e que tem vindo a evoluir. “Começou como bolo rei de ananás e já vai em “mal amanhado” devido ao seu formato não muito tradicional de bolo rei, um pouco desmanchado”, conta Fernando Neves que acrescenta que há cerca de três anos se começou a falar da possibilidade da Colmeia Confeitaria concretizar um bolo rei grande. “Este ano a equipa de pasteleiras não me deu opção e disseram que era este ano que íamos concretizar a nossa ideia e elas próprias começaram a impor esta ideia de fazermos finalmente um bolo rei gigante”, explica.
Fernando Neves adianta que além das empresas parceiras também a equipa se empenhou neste bolo. “Elas vão ter muito trabalho, vai dar algum trabalho, até porque elas querem-se manter cá para oferecer o bolo e as pasteleiras estão a trabalhar com muito empenho e carinho”, afirma.
Ontem foi feita uma experiência já que o grande bolo rei vai ser constituído por 30 bolos de cerca de 70 centímetros e cerca de 5 quilos cada. “Estivemos a testar porque há toda essa logística, como é a primeira vez”, explica o responsável pela Colmeia Confeitaria que entende que oferecer o bolo a todos os que se deslocarem ao SolMar Avenida Center é também uma forma de divulgar aquele centro comercial para as pessoas “entrarem nesta festa que espero seja muito concorrida. Esperemos que venha muita gente, o bolo chega para mil pessoas”.
Algo novo este ano
Fernando Neves diz que todos os anos a Colmeia tenta inovar no bolo rei de ananás e este ano, “para dar algum sabor oriental e frescura” o bolo vai ser melhorado com lima e gengibre. “Todos os anos tentamos inovar e mudar um bocadinho e este ano o bolo rei de ananás “mal amanhado” vai ter um pouco de gengibre, por causa dos Reis Magos e que vai dar um sabor oriental, e lima, para dar alguma frescura”, avança Fernando Neves que garante que na sua mesa de Natal além do bolo rei convencional, também o de ananás tem lugar sempre garantido.
A aceitação deste bolo típico da época natalícia com o típico ananás dos Açores tem tido “uma aceitação que tem vindo em crescendo” e já tem muita procura por estes dias “porque é um bolo único”. Além de ser comercializado na Colmeia Confeitaria, o bolo rei de ananás é também comercializado já no continente, nomeadamente em lojas que comercializam produtos dos Açores. Fernando Neves avança que já têm enviado também o inovador bolo rei para outros locais “porque nos contactam directamente, através do mail e do facebook, porque o bolo é efectivamente diferente”. O responsável pela Colmeia Confeitaria desvenda o segredo da sua confecção e adianta que além do ananás confitado a enfeitar, leva também compota de ananás misturada com doce de ovos “o que lhe dá uma riqueza e um sabor muito diferente e fino. É um bolo diferente e que nos honra muito”, conclui.
Uma doce tentação na época natalícia que terá possibilidade de provar pelas 16 horas no interior do SolMar Avenida Center, no próximo Domingo, Dia das Montras.