Açores para terem cogumelos precisam de mais carvalhos e castanheiros e menos criptomérias

Os Açores têm condições excelentes e únicas para produzir cogumelos, referiu Norberto Costa, formador da Aromas e Boletos, empresa que no passado Sábado esteve nos Açores para a 1.ª Edição do Workshop Produção de Cogumelos em troncos, substratos e selvagens a convite da Associação Terra Verde.
Ao longo da formação os participantes tiveram oportunidade de partilhar as suas experiências, sucessos e insucessos e as razões do mesmo. Conclui-se que os custos para produzir cogumelos nos Açores poderão ser muito reduzidos, se associados a uma gestão florestal que permita a existência de madeira adequada ao bom desenvolvimento dos cogumelos ao ar livre, sendo que as matas de criptoméria não oferecem as condições ideais. Carvalho, eucaliptos, castanheiros serão espécies ideais, que a existirem em maior quantidade poderão contribuir não só para a biodiversidade florestal dos Açores, mas também para a produção de cogumelos silvestres através das relações simbióticas estabelecidas entre as espécies (Micorrizas) e ainda a produção de cogumelos em Troncos através do aproveitamento dos sobrantes das podas.
A opinião do grupo, num total de 18 formandos foi unânime, esta foi mais uma excelente iniciativa desenvolvida pela Terra Verde, que também defendem que a formação nesta área deve ser contínua e enquadrada na sustentabilidade agroflorestal e promovida aos nossos turistas. Existe mercado nos Açores, é um facto, no entanto, verifica-se que a nível da restauração precisamos incentivar o consumo de produtos locais. É portanto, necessário o envolvimento de todos, entidades governamentais, produtores, cadeias de distribuição, restauração e consumidores para que existência de cogumelos dos Açores possa ser uma realidade.
Terminada esta formação, está a ser preparada nova edição do curso numa vertente mais avançada para cada método de produção, bem como a possibilidade de visitar as instalações de produtores no continente português com o apoio da Aromas e Boletos.
Ainda em termos de outras realizações, a Produção de Espargos Verdes é um dos temas que serão abordados futuramente, esta com data prevista para Novembro, tal como já demos conta na edição de Sábado.
A Terra Verde tem vindo a incentivar o investimento em culturas diferentes, que poderão ser um complemento a outras actividades contribuindo de igual modo para a diminuição da importação, salvaguardando sempre a qualidade.
Relembre-se que este Workshop sobre produção de cogumelos decorreu na sede da Terra Verde – Associação de Produtores Agrícolas dos Açores, situado no recinto da Feira de Santana, em Rabo de Peixe e que Aromas e Boletos, é uma empresa sedeada em Leiria com vasta experiência na produção e formação em cogumelos.