O Mirante Rooftop, no Senhora da Rosa Tradition & Nature Hotel, em São Miguel, recebe neste mês de Agosto João Bívar, sushiman conhecido pela sua passagem no Sushi dos Sá Morais e pelo seu restaurante, Shun, ambos em Lisboa.
De acordo com a informação disponibilizada, durante um mês, será possível provar a frescura dos clássicos de sushi pelas mãos deste reconhecido chef nacional, tendo como fundo a paisagem verdejante açoriana.
Portanto, p sushiman João Bívar, conhecido pela sua passagem no Sushi dos Sá Morais, no Marquês de Pombal, e posteriormente pelo seu restaurante Shun, em Campo de Ourique, ambos em Lisboa, assenta em São Miguel para um takeover de um mês no Mirante Rooftop Bar, que continua a sua aposta na gastronomia asiática. Além das propostas de sushi, estarão também disponíveis pratos principais de inspiração asiática.
«“Estamos ansiosos por ter o João Bívar connosco, naquele que será, sem dúvida, um mês muito especial para todos os apaixonados pela gastronomia asiática em São Miguel. O Mirante Rooftop Bar tem desde sempre um conceito ligado à cozinha oriental, que procura respeitar e valorizar uma das melhores coisas que temos nos Açores, que é a nossa belíssima costa e a excelência e qualidade do peixe que dela advém”, explica Joana Damião Melo, co-proprietária e directora da Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel, citada numa nota á imprensa. “Queremos continuar a ser uma referência neste tipo de cozinha, proporcionando momentos de autêntica imersão, tanto na Ásia, como nos Açores”.
Com uma deslumbrante vista para a ilha, o Mirante Rooftop Bar está situado no edifício principal do Senhora da Rosa, Tradition & Nature Hotel. Tem 25 lugares sentados e 50 na esplanada exterior,
