Com uma pluralidade de serviços em diferentes áreas, o Grupo Protection actua a partir das Capelas. Estão há cerca de sete anos no mercado e conseguem complementar arquitectura com engenharia alimentar. Ao ‘Correio dos Açores, Nelson Simas afirma que a “fidelização é a chave para que, na continuidade, se possa dar resposta aos desafios do cliente”. Como sublinha, “somos a única empresa nos Açores e das poucas a nível nacional a dar uma resposta integrada e em cadeia às necessidades do cliente, incluindo arquitectura.”
Correio dos Açores – Quando e porque foi formado o grupo?
Nelson Simas – A empresa iniciou-se em 2010 e em 2017 abrimos a empresa; a empresa de engenharia alimentar criou-se quase a pedido dos clientes e das dinâmicas criadas.
Em que domínios fazem consultoria?
O Grupo Protection é uma empresa sediada em São Miguel nos Açores.
Tem como objectivo prestar serviços, de forma independente, nas áreas da qualidade e segurança alimentar (HACCP e outros referenciais), análises laboratoriais, controlo de pragas, definição de layouts, higienizações e arquitectura.
Todo o trabalho realizado na FOOD PROTECTION, tem como objectivo final a satisfação das exigências do cliente e o cumprimento dos requisitos legais, procurando-se, para isso, que todos os intervenientes o realizem com o máximo rigor, de forma a atingir o nível de qualidade desejado. É essencial estabelecer políticas e procedimentos de trabalho que visem assegurar a qualidade do serviço prestado ao cliente, bem como incutir em todos os elementos intervenientes, internos e externos, o espírito da qualidade, transmitindo a importância que cada um assume nas tarefas que desempenha e a importância que estas têm no resultado final.
Somos a única empresa nos Açores e das poucas a nível nacional a dar uma resposta integrada e em cadeia às necessidades do cliente, incluindo arquitectura. A fidelização é a chave para que, na continuidade, se possa dar resposta aos desafios do cliente.
A engenharia alimentar é um mundo com muitos mundos e nós temos o orgulho de desenvolver todos os sectores com a mesma velocidade.
Dar apoio aos técnicos de construção
Foram consultores de que projectos?
Os primeiros projectos que contaram com o nosso apoio foram projectos destinados à produção ou manipulação de géneros alimentícios. O nosso apoio surge da necessidade em dar resposta ou preencher a lacuna relacionada com os regulamentos e especificidades e dar apoio aos técnicos da área da construção.
O projecto da instalação da nova unidade Industrial da Frutaçor – Cooperativa Agrícola Açoreana de Hortofruticultores, a alteração de utilização do estabelecimento Maria Pic-nic, o projecto da instalação de industrial de cerveja artesanal da empresa Azores Brewing Company – Azores Craft Beer ou a Ampliação da área de embalamento da Chá Gorreana foram projectos que receberam o nosso apoio na óptica da consultoria.
Que tipo de empresas têm como clientes?
Os clientes do Grupo surgem em vários sectores: alimentar: a Importação-Exportação; Indústrias; canal horeca; Distribuição, Retalho e Grossistas; estabelecimentos de Ensino; Câmaras Municipais; Não Alimentar e Ambiente.
Em que projectos de arquitectura é que participaram?
Os primeiros projectos elaborados pela Vértice Atelier, empresa de arquitectura integrada no Grupo Protection, estão relacionados com a área alimentar, ou seja, são projectos que visam adoptar os espaços com a devida licença e com as devidas características para a transformação e manipulação de géneros alimentícios, uma vez que é necessário ter em conta as condições e as especificidades regulamentares na área alimentar.
Com o decorrer dos anos, a Vértice Atelier vê-se a abraçar novos projectos de tipologias distintas, como moradias e remodelações de interiores, projectos estes que exigem representações diferenciadas, como a representação tridimensional e também a consulta distinta de regulamentos.
Seguimos o conceito da plurivalência – preparar a nossa equipa de colaboradores de forma a que numa fase inicial, seja possível assumirem a responsabilidade na definição de projectos conforme as exigências.
Entre os nossos projectos, destacamos: Quinta da Jardinete, Fenais da Luz – Alteração de Utilização, Estabelecimento de Restauração, 2021; O PataNisca, Ponta Delgada- Projecto de Arquitectura de Interiores e Espaço Esplanada, Estabelecimento de Restauração, 2022; Restaurante Brasilia, Lisboa – Projecto de Arquitectura de Interiores, Estabelecimento de Restauração, 2023; Restaurante Yummy, Ponta Delgada – a ração de Utilização, Estabelecimento de Restauração, 2022; Casa Durval, Pico da Pedra, 2022; Casa São Roque, Ampliação, 2023; Casa São Vicente, Projecto de Arquitectura de Interiores, 2023; Refúgio do Mirante, Espaço de Eventos Arrifes, 2023.
Em que medida a arquitectura e a Engenharia Alimentar se complementam para criar espaços de produção alimentar mais eficientes, seguros e sustentáveis?
A montante há que assegurar as condições do ponto de vista das infra-estruturas, da legalidade e da funcionalidade. Para se cumprir com o último requisito são necessários muitos anos de know-how. Este permite uma resposta rápida, mas sólida.
De que forma o Grupo Protection está a acompanhar as tendências futuras da Engenharia Alimentar e como pretende liderar a inovação para garantir a excelência nos serviços prestados aos seus clientes?
A engenharia alimentar é um mundo com muitos mundos e nós temos o orgulho de desenvolver todos os sectores com a mesma velocidade.
Frederico Figueiredo